美容润肤老火汤

黑枣鹌鹑蛋汤

养生功效

此款汤水具有益智醒脑、安神定志、健脾养血、强身健脑、丰肌泽肤之功效；适宜记忆力减退、营养欠佳引起的头晕眼花、气血不足、心悸多梦者饮用。

制作过程

1　黑枣去核，洗净；桂圆肉、蜜枣洗净。

2　鹌鹑蛋煮熟，去壳。将黑枣、桂圆肉、蜜枣、鹌鹑蛋一同放入煲内，加入适量清水，煮沸后慢火煲1小时，加盐调味即可。

3　将黑枣、桂圆肉、蜜枣、鹌鹑蛋一同放入煲内，加入适量清水，煮沸后慢火煲1小时，加盐调味即可。

温馨提示

黑枣又称南枣，有健脾养血、健脑助记忆之效。在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。

哈密瓜瘦肉汤

养生功效

此款汤水具有养颜美肤、滋阴润燥、延缓衰老之功效；特别适宜皮肤干燥、肤色晦暗、睡眠不足、口干咽燥、大便不畅者饮用。

制作过程

1　猪瘦肉洗净，切成厚片，飞水。

2　银耳浸泡，撕成小朵，洗净；哈密瓜去皮、瓤，洗净，切成块状；蜜枣洗净。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2～3小时，加盐调味即可。

温馨提示

本汤清凉，脾虚泄泻、胃寒及肺虚咳嗽者不宜饮用。

丝瓜银芽田鸡汤

养生功效

此款汤水具有美容润肤、通络利湿、清热降火、利水消肿之功效；适宜湿热困阻、肌肉筋络引起的周身骨痛、四肢关节疼痛者饮用。

制作过程

1　田鸡去头、皮、内脏，洗净，斩件。

2　丝瓜刨去棱边，洗净，切滚刀块；绿豆芽洗净。

3　将适量清水注入煲内煮沸，放入全部材料用中火煮30分钟，加盐调味即可。

温馨提示

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素和增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不畅有帮助。

木瓜生鱼汤

养生功效

此款汤水补而不燥，具有润肤养颜、健脾开胃、延年益寿、解渴生津之功效；适宜全家老少初秋时节饮用。

制作过程

1　木瓜去皮、去子，洗净，切成大块；红枣洗净，去核。

2　生鱼去鳞、腮、内脏，洗净；烧锅下油、姜片，将生鱼煎至金黄色。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2～3小时，加盐调味即可。

温馨提示

木瓜有宣木瓜和番木瓜两种，治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。

银耳鹌鹑蛋汤

养生功效

此款汤水具有美容养颜、润泽肌肤、健脑益智、提神醒脑、滋阴润肺之功效；适宜记忆力下降、烦躁失眠、大便干结、阴虚肺燥、口干口渴者饮用。

制作过程

1　鹌鹁蛋去壳，搅成蛋液备用。

2　银耳提前浸泡，洗净，撕成小朵。

3　把适量清水煮沸，放入雪耳煮20分钟，倒入鹌鹑蛋液后熄火，加盐调味即可。

温馨提示

煮汤时放入鹌鹁蛋液后应立即熄火，甚至可以熄火后再放入蛋液，略加搅拌即可，这样可避免蛋液因煮沸时间过长而变“老”，影响嫩滑之口感。

莲子百合瘦肉汤

养生功效

此款汤水具有养颜润肤、健脾润肺、养神平压、滋补中气之功效；特别适宜皮肤干燥、脾肺气虚咳嗽者饮用。

制作过程

1　猪瘦肉洗净，切成厚片，飞水。

2　莲子、百合浸泡1小时，洗净；蜜枣洗净。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2～3小时，加盐调味即可。

温馨提示

莲子心味苦，所以在莲子浸泡之后，应将莲子心取出去掉，以免影响汤水的整体口感。

粉葛红枣猪骨汤

养生功效

此款汤水具有滋润肌肤、生津止渴、泻火利湿、健脾养阴之功效；特别适宜口干口苦、尿黄尿少、腰膝酸痛者饮用。

制作过程

1　猪骨洗净、斩成大块，飞水。

2　粉葛去皮，洗净切块；红枣去核，洗净；陈皮浸软，洗净。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

温馨提示

按照广东传统煲汤的方法，红枣应用于煲汤时，都要去掉核，因为有核的红枣比较热气，会影响汤水的疗效。

雪梨瘦肉汤

营养功效

此款汤水具有滋阴美容、养颜润肤、润肺止咳之功效；特别适宜皮肤干燥、肺燥久咳者饮用。

原料

瘦　肉………500克

雪　梨………250克

南北杏………10克

蜜　枣………10克

食　盐………适量

制作过程

1　猪瘦肉洗净，切成厚片，飞水。

2　雪梨去核，洗净切块；南北杏、蜜枣洗净。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1.5小时，加盐调味即可。

温馨提示

煲汤时用鸭梨、黄梨、啤梨均可，而雪梨、鸭梨较润，不用去皮，只去核即可。

椰子田鸡汤

营养功效

此款汤水具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效；特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。

原料

田　鸡………500克

排　骨………250克

椰子肉………150克

生　姜………2片

食　盐………适量

制作过程

1　田鸡去皮洗净，斩件，飞水。

2　排骨洗净，斩件，飞水；椰子肉洗净，切块。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

温馨提示

田鸡肉中易有寄生虫卵，一定要加热至熟透再食用。

苹果雪梨瘦肉汤

养生功效

此款汤水具有美颜靓肤、健脾润肺、清热化痰、生津止渴之功效；此汤滋补脏腑，为老少、四季皆宜的汤饮。

制作过程

1　猪瘦肉洗净，切成厚片，飞水。

2　苹果去皮、核，切块；雪梨去核，切块；无花果、南北杏洗净。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

温馨提示

雪梨润肺消燥、清热化痰，虽然脾虚的人不宜多食，但与滋养补虚的瘦肉配伍，则无需多虑。

雪梨鹌鹑汤

养生功效

此款汤水清甜可口，具有润泽肌肤、清热润燥、止咳除痰、生津止渴之功效；特别适宜秋天饮用。

制作过程

1　雪梨去核，洗净切厚块；银耳浸发，撕成小朵，洗净；蜜枣洗净。

2　鹌鹑切块，清洗干净；瘦肉洗净。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

温馨提示

如果天气干燥，烟酒过多，睡眠不足，声音沙哑，咳嗽痰多，可以用银耳雪梨鹌鹑汤佐膳做食疗；咳痰稀如水的人不宜多饮用。

虫草花雪蛤瘦肉汤

养生功效

此款汤水具有滋润养颜、美容润肤、益肺止咳之功效；特别适宜皮肤干涩、肤色晦暗、肺虚久咳、口干咽燥者饮用。

制作过程

1　猪瘦肉洗净，切成厚片，飞水。

2　虫草花洗净；雪蛤膏浸泡3小时，剔除杂质，洗净。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

温馨提示

雪蛤膏又称田鸡油，是东北雪蛤的输卵管，是滋润养颜的上品。

虫草花玉竹生鱼汤

养生功效

此款汤水具有滋阴养颜、生肌美肤、润肺止咳之功效；特别适宜皮肤干涩、肤色晦暗、虚咳痰少、口干烦渴者饮用。

制作过程

1　玉竹洗净，浸泡1小时；虫草花、蜜枣洗净。

2　生鱼去鳞、腮、内脏，洗净；烧锅下油、姜片，将生鱼煎至金黄色。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

温馨提示

生鱼味甘、性平，可补气养胃，且富含核酸，对人体细胞有滋养作用。

红绿豆花生猪手汤

养生功效

此款汤水具有清热养血、润泽肌肤之功效；特别适宜皮肤干涩、肤色晦暗、易生色斑、疮疖频生、口干烦渴者饮用。

制作过程

1　猪手洗净，斩件，飞水。

2　赤小豆、绿豆、花生洗净，浸泡1小时；蜜枣洗净。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

温馨提示

猪手即猪前蹄，能补血生肌，其所含的胶黏质可使皮肤皱纹减少或推迟皱纹产生，是养颜美肤之佳品。

红枣银耳鹌鹑汤

养生功效

此款汤水具有养血美颜、润泽肌肤之功效；特别适宜皮肤干燥、肤色晦暗、缺乏光泽、口渴心烦、头晕眼花者饮用。

制作过程

1　鹌鹑去毛、内脏，洗净。

2　银耳浸泡，撕成小朵，洗净；红枣去核，洗净；蜜枣洗净。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

温馨提示

鹌鹑滋养补益，含丰富蛋白质及多种维生素，其营养价值比鸡肉还高，且味道鲜美，易于消化吸收。

黄豆猪手汤

养生功效

此款汤水具有滋润养血、润泽肌肤之功效；特别适宜皮肤干涩、肤色晦暗、易生色斑、口干烦渴者饮用。

制作过程

1　猪手洗净，斩件，飞水。

2　黄豆浸泡30分钟，洗净；冬菇用清水浸软，洗净去蒂。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

温馨提示

因黄豆及猪手均为滞腻之品，容易引起消化不良，脾虚气滞、消化功能差者不宜多饮本汤。

椰子鹌鹑汤

养生功效

此款汤水具有益肤美颜、滋阴生津之功效；特别适宜皮肤干燥、黯淡失泽、口干烦渴、大便不畅者饮用。

制作过程

1　鹌鹑去毛、内脏，洗净。

2　椰子去硬壳，取肉，洗净切块；银耳浸泡1小时，撕成小朵，洗净；蜜枣洗净。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

温馨提示

椰子是很好的美颜润肤产品，椰子汁清甜甘润，能消暑、生津解渴；椰子肉能健美肌肤，令人面容润泽。

黑木耳猪蹄汤

养生功效

此款汤水具有养血润肤、泽肤润肠、祛淤消斑之功效；特别适宜由于血虚血淤引起的面部色斑、早生皱纹、大便不畅者饮用。

制作过程

1　猪蹄洗净，斩件，飞水。

2　黑木耳洗净，浸泡30分钟；红枣去核，洗净。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

温馨提示

红枣能健脾养血、健肤美颜，去核煲汤可减少燥性；本汤润下，湿热泄泻者慎用。

苹果瘦肉汤

营养功效

此款汤水具有滋润养颜、养阴润燥、润泽肌肤、解毒降火之功效；特别适宜秋季干燥天气饮用。

原料

瘦　肉………500克

苹　果………250克

无花果………30克

银　耳……20克

食　盐……适量

制作过程

1　猪瘦肉洗净，切成厚片，飞水。

2　苹果去皮、去核，洗净，切块；银耳浸发，撕成小朵，洗净；无花果洗净。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

温馨提示

苹果是很多人都爱吃的健康水果，难得的是它煲成汤水还有滋阴润燥、补益气血的功效。

银耳炖乳鸽

营养功效

此款汤水具有滋养和血、美容健肤、清润通便之功效；适合全家饮用，家有老人者更加适合。

原料

乳　鸽………450克

银　耳………50克

陈　皮………1小块

生　姜………4片

食　盐………适量

制作过程

1　银耳用清水浸软，撕成小朵，洗净；陈皮浸软，洗净。

2　乳鸽去毛、内脏，清洗干净。

3　把全部材料放入炖盅内，加入适量清水，隔水炖4小时，加盐调味即可。

温馨提示

银耳适宜用冷水浸泡，以保证其原汁原味；银耳浸发后，需将黄色的头部剪去。

木瓜猪手汤

养生功效

此款汤水具有丰胸美肤、抗皱防衰、延年益寿、健脾消食之功效；特别适宜皮肤过快老化、乳汁不通、消化不良者饮用。

制作过程

1　猪手洗净，斩件，飞水。

2　木瓜去皮、去子，洗净切厚块；花生浸泡30分钟，洗净。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

温馨提示

木瓜性温，不寒不燥，其中的营养成分容易被皮肤直接吸收，使身体更容易吸收充足的营养，从而使皮肤变得光洁，皱纹减少，面色红润。

苹果雪梨生鱼汤

养生功效

此款汤水具有益肤养颜、养阴润燥、润泽肌肤之功效；特别适宜秋冬季节皮肤干燥、肌肤缺水、色斑、黑眼圈者饮用。

制作过程

1　苹果去皮、核，洗净切块；雪梨去核，洗净切块；蜜枣洗净。

2　生鱼去鳞、腮、内脏，洗净；烧锅下油、姜片，将生鱼煎至金黄色。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

温馨提示

雪梨用于煲汤的时候，一般不用去皮，因为雪梨果皮的营养很丰富，会使煲出来的汤疗效更佳。

苹果排骨汤

养生功效

此款汤水具有美容润肤、生津止渴、健脾益胃之功效；特别适宜皮肤粗糙、口干心烦、消化不良者饮用。

制作过程

1　排骨洗净，斩件，飞水。

2　苹果去皮、去核，洗净切块；南北杏、蜜枣洗净。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

温馨提示

此汤制作简单，口感也很好，排骨中含有水果的清香，一点不油腻。汤中已经带有水果的甜味，只要加少许食盐调味即可。

苹果核桃鲫鱼汤

养生功效

此款汤水具有滋润肌肤、补益肝肾、养心悦颜、健脾益气之功效；特别适宜肝肾不足引起的肤色晦暗、黑眼圈者饮用。

制作过程

1　苹果去皮、核，洗净，切成块状；核桃肉洗净。

2　鲫鱼去腮、鳞，洗净；烧锅下油、生姜，将鲫鱼煎至金黄色。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

温馨提示

苹果中含有大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。

雪蛤莲子红枣鸡汤

养生功效

此款汤水具有养颜润肤、滋阴养肝、调补内分泌、延缓衰老之功效；特别适宜皮肤色素沉着、心悸衰弱、头晕疲乏、心情烦躁者饮用。

制作过程

1　鸡肉洗净，切半，飞水备用。

2　雪蛤膏用清水浸涨，挑净污垢，洗净；红枣、莲子洗净。

3　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

温馨提示

由于雪蛤膏常带有肠脏杂质，宜充分浸泡后细心剔除，以去除腥味。