滋补养生老火汤

    益肾壮阳老火湯

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    杜仲巴戟猪尾汤

    养生功效

    此款汤水具有益精壮阳、壮腰固肾、强筋健骨之功效；特别适宜腰酸腿软、腰膝冷痛、阳痿尿多者饮用。

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    制作过程

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    ❶杜仲、巴戟天浸泡，洗净；蜜枣洗净。

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    ❷猪尾洗净，斩件，飞水。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。

    核桃杜仲猪腰汤

    养生功效

    此款汤水具有滋补强肾、涩精止遗、补肾固肾之功效；特别适宜下肢无力、腰膝酸冷、遗精滑泄、阳痿早泄者饮用。

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    制作过程

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    ❶杜仲浸泡，洗净；核桃肉、蜜枣洗净。

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    ❷猪脊骨洗净，斩件，飞水；猪腰对半切开，洗净，飞水。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    猪腰即猪肾，补肾固肾，以脏补脏；猪腰清洗时要剔除白色筋膜，这样可以去除异味。

    肉苁蓉红枣乳鸽汤

    养生功效

    此款汤水具有补肾助阳、益精养血、润肠通便之功效；特别适宜肾阳虚衰、精血亏损、腰膝冷痛者饮用。

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    制作过程

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    ❶肉苁蓉洗净；红枣洗净，去核。

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    ❷乳鸽去除内脏，洗净，飞水。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    肉苁蓉有淡苁蓉和咸苁蓉两种，淡苁蓉以个大身肥、鳞细、颜色灰褐色至黑褐色、油性大、茎肉质而软者为佳；咸苁蓉以色黑质糯、细鳞粗条、体扁圆形者为佳。

    蛤蚧瘦肉汤

    养生功效

    此款汤水具有固肾益精、健脾温肺、定喘止咳之功效；特别适宜肺虚肾虚、咳喘气促、神疲汗多者饮用。

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    制作过程

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    ❶瘦肉洗净，切成块状，飞水。

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    ❷蛤蚧除去竹片，去头、足，刮去鳞片，切成小块，浸泡；虫草花、蜜枣洗净。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    蛤蚧入药多雌雄同用，蛤蚧头有小毒，煲汤时宜去掉；本汤温补，外感、肺热、肺燥咳喘者不宜过多饮用。

    虫草花鹌鹑汤

    养生功效

    此款汤水具有温肺固肾、滋养补虚、止咳平喘之功效；特别适宜由于肺肾不足引起的咳嗽、气促者饮用。

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    制作过程

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    ❶虫草花浸泡，洗净；南北杏仁、蜜枣洗净。

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    ❷鹌鹑去毛、内脏，洗净，飞水。

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    ❸将以上原料放入炖盅内，注入适量冷开水，隔水炖4小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    杏仁有小毒，煲汤前多用温水浸泡，除去皮、尖，以减少毒性，且不宜食用过量。

    桂圆当归猪腰汤

    养生功效

    此款汤水具有补肾益精、强腰益气、强壮身体之功效；特别适宜腰酸腰痛、遗精、盗汗者饮用。

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    制作过程

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    ❶猪腰洗净，切成片状，飞水。

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    ❷当归、桂圆肉浸泡，洗净；红枣去核，洗净。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    猪腰即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

    节瓜花生猪腱汤

    养生功效

    此款汤水具有固腰补肾、消除疲劳、醒神补脑、醒脾和胃之功效；特别适宜营养不良、体质虚弱者饮用。

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    制作过程

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    ❶猪腱肉洗净，切块，飞水。

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    ❷节瓜去皮，洗净切件；花生浸泡1小时，洗净。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    花生以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

    蛤蚧鹌鹑汤

    养生功效

    此款汤水具有温肾助阳、益肺定喘之功效；特别适宜腰酸脚软、肾虚阳痿、记忆力衰退者饮用。

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    原　料

    鹌　鹑…………2只　　生　姜…………2片

    蛤　蚧…………1对　　食　盐…………适量

    制作过程

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    ❶蛤蚧除去竹片，去头、足，刮去鳞片，切成小块，浸泡。

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    ❷鹌鹑去毛、内脏，洗净，飞水。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入全部材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    蛤蚧以体大、肥壮、尾全、不破碎者为佳。

    海参炖瘦肉

    养生功效

    此款汤水具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥之功效；特别适宜精力不足、阳痿遗精者饮用。

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    原　料

    瘦　肉…………250克　　红　枣…………20克

    海　参…………250克　　食　盐…………适量

    制作过程

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    ❶红枣去核，洗净。

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    ❷海参洗净，切丝；瘦肉洗净，切片。

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    ❸将全部用料放入炖盅内，加适量开水，隔水炖3小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    涨发好的海参应反复冲洗，以除去残留化学成分。

    核桃淮山瘦肉汤

    养生功效

    此款汤水具有滋肾固精、补气养血、健脾养胃之功效；特别适宜腰膝痹痛、体倦无力、遗精者饮用。

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    制作过程

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    ❶猪瘦肉洗净，切片，飞水。

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    ❷淮山、芡实提前1小时浸泡，洗净；核桃肉洗净。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

    冬瓜薏米猪腰汤

    养生功效

    此款汤水具有强腰健体、补肾益气、健脾养胃之功效；特别适宜腰酸腰痛、遗精盗汗、肾虚耳聋者饮用。

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    制作过程

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    ❶猪腰洗净，切片，飞水。

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    ❷冬瓜削皮去核，切成块状；香菇浸泡，洗净去蒂；薏米、淮山、黄芪浸泡，洗净。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    猪腰切片后，为去臊味，可用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即可。

    桑寄生瘦肉汤

    养生功效

    此款汤水具有补肝益肾、强筋壮骨、祛风渗湿之功效；特别适宜肝肾阴虚、腰膝酸痛、血虚失养者饮用。

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    制作过程

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    ❶猪瘦肉洗净，切块，飞水。

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    ❷蚝干浸泡，洗净；桑寄生洗净，浸泡。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    桑寄生味苦、甘，性平，归肝、肾经；有补肝肾、强筋骨的功效。桑寄生以细嫩、红褐色、叶多者为佳。

    黑豆红枣鲤鱼汤

    养生功效

    此款汤水具有温肾健脾、补中益气、消除水肿、延年益寿之功效；特别适宜水肿胀满、产后风疼、黄疸水肿者饮用。

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    制作过程

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    ❶黑豆提前2小时浸泡，洗净；红枣去核，洗净；陈皮浸软，洗净。

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    ❷鲤鱼去腮、内脏，洗净；烧锅下油、生姜，将鲤鱼煎至金黄色。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    鲤鱼身体两侧皮下各有一条类似白线的筋，除去后可减少腥味。

    杜仲猪腰汤

    养生功效

    此款汤水具有补肾壮阳、强筋壮骨、促腰膝之功效；特别适宜腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退者饮用。

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    制作过程

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    ❶猪腰剖开，洗净，切成小块，飞水。

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    ❷杜仲浸泡，洗净。

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    ❸将全部用料放入炖盅内，加适量开水，隔水炖3小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    猪腰会有腥味，在烧猪腰时加入适量的黄酒可以消除，如果猪腰非常臊，再少放一些醋，就可以全部清除猪腰的臊味了。

    薏米香附子脊骨汤

    养生功效

    此款汤水具有养肝益肾、利湿除痹、理气解郁之功效；特别适宜筋脉拘挛、屈伸不利者饮用。

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    制作过程

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    ❶薏米提前浸泡3小时，洗净；香附子洗净。

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    ❷猪脊骨洗净，斩件，飞水。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡3小时，让它充分吸收水分。

    栗子百合生鱼汤

    养生功效

    此款汤水具有滋润养身、补肾益精之功效；特别适宜身体虚弱、脾胃气虚、营养不良者饮用。

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    制作过程

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    ❶栗子肉去衣，洗净；百合、芡实、陈皮浸泡，洗净。

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    ❷生鱼拍死，去鳞、内脏，洗净；瘦肉洗净，切块。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    栗子较难消化，一次切忌食之过多，否则会引起胃脘饱胀。

    干贝瘦肉汤

    养生功效

    此款汤水具有滋阴补肾、调中下气之功效；特别适宜肾阴虚弱、神经衰弱、失眠多梦者饮用。

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    原　料

    瘦　肉…………450克　　食　盐…………适量

    干　贝…………50克

    制作过程

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    ❶瘦肉洗净，切块，飞水。

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    ❷干贝浸软，洗净。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1～2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

    韭菜虾仁汤

    养生功效

    此款汤水具有补肾助阳、温肾壮阳之功效；特别适宜腰膝酸冷、阳痿早泄、夜尿频多者饮用。

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    原　料

    鲜　虾…………250克　　生　姜…………2片

    韭　菜…………200克　　食　盐…………适量

    制作过程

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    ❶韭菜去黄叶，洗净，切段。

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    ❷鲜虾去头、壳，洗净。

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    ❸煲内注入适量清水煮沸，放入韭菜、生姜，滚熟后放入虾仁煲20分钟，加盐调味即可。

    温馨提示

    由于韭菜及虾仁均为发物，皮肤湿疹、疮疥、过敏体质、阴虚欠旺者不适宜饮用。

    桑葚猪腰汤

    养生功效

    此款汤水具有益肝补肾、滋养补益、润泽肌肤之功效；特别适宜虚烦梦多、头晕耳鸣、头发早白者饮用。

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    制作过程

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    ❶桑葚浸泡，洗净；蜜枣洗净；生姜洗净，切片。

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    ❷猪腰切开，剔除白色筋膜，洗净，飞水；瘦肉洗净，切块，飞水。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，具有滋补润肤之功效。

    莲子淮山老鸽汤

    养生功效

    此款汤水具滋肾益气、降血压、益精血、暖腰膝之功效；特别适宜肾虚体弱、四肢酸软者饮用。

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    制作过程

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    ❶老鸽宰杀好，去毛、内脏，洗净，飞水；猪排骨洗净，斩件，飞水。

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    ❷莲子、淮山、桂圆肉浸泡，洗净。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    莲子浸泡以后，应将莲子心去掉，以免影响此汤整体的味道。

    莲子芡实瘦肉汤

    养生功效

    此款汤水具有益肾涩精、补脾止泻之功效；特别适宜脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠者饮用。

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    制作过程

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    ❶猪瘦肉洗净，切块，飞水。

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    ❷莲子、芡实提前浸泡，洗净。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲子心还有很好的祛心火的功效。

    双参蜜枣瘦肉汤

    养生功效

    此款汤水具有壮阳益精、养心润燥、舒肝益气之功效；特别适宜腰膝酸冷、夜尿频多者饮用。

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    制作过程

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    ❶猪瘦肉洗净，切厚块。

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    ❷元参、丹参、蜜枣洗净。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    元参不宜与藜芦、黄芪、干姜、大枣、山茱萸同用。

    巴戟核桃海参汤

    养生功效

    此款汤水具有补肾益精、壮阳起痿、滋补养身之功效；特别适宜阳事不举、举而不坚、腰膝酸软、夜多小便者饮用。

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    制作过程

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    ❶巴戟天、核桃肉浸泡，洗净；蜜枣洗净。

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    ❷瘦肉洗净，切块、飞水；海参洗净，切成块状，飞水。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    巴戟天以条粗、连珠状、肉厚、色紫者为佳。本汤温补，外感、湿热内盛、阴虚火旺者慎用。

    腐竹冬菇排骨汤

    养生功效

    此款汤水具有补肾养身、止咳消痰、清热润肺之功效；特别适宜贫血者、抵抗力低下者饮用。

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    制作过程

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    ❶冬菇浸软，洗净去蒂；腐竹浸软，切短段；红枣去核，洗净。

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    ❷猪排骨洗净，斩件，飞水。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。

    何首乌鲤鱼汤

    养生功效

    此款汤水具有生精补气、滋肝养血、安魂益寿之功效；别特适宜肾精不足、腰膝酸软、遗精耳鸣者饮用。

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    制作过程

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    ❶何首乌浸泡，洗净。

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    ❷鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；烧锅下油、生姜，将鲤鱼煎至金黄色。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    何首乌味苦甘涩、性微温，归肝、肾经；何首乌以体重、质坚实、粉性足者为佳。

    蚝干瘦肉汤

    养生功效

    此款汤水具有补益肾阴、滋阴养血、清肺补心之功效；特别适宜体虚、精血不足者饮用。

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    原　料

    猪瘦肉…………500克　　生　姜…………2片

    蚝　干…………150克　　食　盐…………适量

    制作过程

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    ❶猪瘦肉洗净，切块，飞水。

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    ❷蚝干提前浸泡，洗净。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    蚝干在烹制之前，至少需提前3小时浸泡。

    泥鳅汤

    养生功效

    此款汤水具有强精滋补、益肾助阳、迅速恢复体力之功效；特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良者饮用。

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    原　料

    泥　鳅…………300克　　食　盐…………适量

    生　姜…………1片

    制作过程

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    ❶生姜去皮，洗净切片。

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    ❷泥鳅飞水，洗净体表黏液；烧锅下油、姜片，将泥鳅煎至金黄色。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是颇受人们喜爱的水产佳品。

    黑豆淮山煲鸡汤

    养生功效

    此款汤水具有温肾健脾、补中益气、延年益寿之功效；特别适宜脾虚水肿、脚气者饮用。

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    制作过程

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    ❶光鸡洗净，斩件，飞水。

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    ❷黑豆浸泡，洗净；何首乌、淮山洗净。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。

    肉苁蓉豆腐芋头汤

    养生功效

    此款汤水具有补肾助阳、益精养血、增强性功能、强化内脏之功效；特别适宜肾阳虚衰、精血亏损、腰膝冷痛者饮用。

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    制作过程

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    ❶胡萝卜去皮，洗净切块；芋头去皮，洗净切块。

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    ❷豆豉、肉苁蓉洗净；豆腐切小方块。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。

    花生丁香猪尾汤

    养生功效

    此款汤水具有添精补髓、壮腰固肾、强筋健骨之功效；别适宜腰酸腿软、腰膝冷痛、阳痿尿多者饮用。

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    制作过程

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    ❶花生、丁香浸泡，洗净。

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    ❷猪尾洗净，斩件，飞水。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留的瘢痕。

    枸杞子鲤鱼汤

    养生功效

    此款汤水具有补气益精、滋阴补阳之功效；特别适宜阳痿早泄、腰疼脚软、神疲乏力者饮用。

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    原　料

    鲤　鱼…………500克　　生　姜…………2片

    枸杞子…………30克　　食　盐…………适量

    制作过程

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    ❶枸杞子提前浸泡，洗净。

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    ❷鲤鱼去腮、内脏，洗净；烧锅下油、生姜，将鲤鱼煎至金黄色。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1.5小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服。

    人参天门冬煲鸡汤

    养生功效

    此款汤水具有补气益精、滋补强壮、行气活血、消除疲劳之功效；特别适宜肺肾阴虚火旺所致诸症者饮用。

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    原　料

    光　鸡…………500克　　天门冬…………25克

    人　参…………30克　　食　盐…………适量

    制作过程

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    ❶光鸡洗净，飞水。

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    ❷天门冬、人参洗净。

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    ❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

    温馨提示

    天门冬味甘、大寒，主入肺肾，上清肺热而润燥，下滋肾阴而降火。对于肺肾阴虚火旺所致诸症，本品颇为适宜。