060 葛粉包

原料 葛粉500克，花生仁60克，肥膘肉、糕粉、红枣各30克，青梅25克，白芝麻15克。

调料 白糖250克，色拉油4大匙。

1.肥膘肉洗净，用沸水烫熟，切成小丁；白芝麻洗净、炒熟。

2.花生仁烤熟、碾碎；红枣去核，与青梅一起切成小丁。

3.将肉丁、芝麻、红枣、青梅一起装入盆中，加入糕粉、白糖、色拉油拌匀成馅料。

4.葛粉碾碎、过筛，装入盆中，用适量沸水冲烫，揉匀揉透，下成50个小剂，按扁后包入馅料10克，捏成小笼包。

5.将葛粉包生坯放入刷过油的笼屉中，上火蒸约10分钟至熟，取出即可食用。