062 同丰包062 同丰包 原料 面粉500克,猪五花肉200克,酵面150克,净荸荠100克,纯碱少许。 调料 香葱丁200克,白糖150克,酱油1大匙,味精1小匙。 1.荸荠洗净,切成小丁;猪五花肉洗净、剁碎,放入盆中,加入荸荠丁、酱油、味精、白糖和少许清水搅拌至有黏性,制成馅料。 2.将精面粉放案板上,加入酵面、白糖、纯碱和适量清水揉透,再搓成圆长条,揪成剂子,用手压成中心较厚、边缘较薄的圆皮。 3.将面皮中包入馅料,捏成有花褶的圆形包子,排放入蒸笼中,用大火蒸10分钟至熟,取出食用即可。