063 寿桃063 寿桃 原料 面粉500克,豆沙馅150克,酵母、泡打粉各8克。 调料 白糖2小匙,熟猪油1小匙,红、绿色素各适量。 1.面粉加入酵母、泡打粉、白糖、清水、熟猪油揉匀成面团。 2.面团搓条,下成剂子(面团比包子面团稍硬),再包入馅心,收口朝下,上端搓出一个桃尖,略向一边倾斜。 3.用刀背在桃身至桃尖部分压出一道凹槽,再用少许面团制成两片桃叶及桃柄装上,饧置片刻。 4.生坯上笼蒸熟,趁热在桃尖部着点红色素,在桃叶部着点绿色素。