067 萝卜三鲜水饺

原料 饺子粉、猪肉各250克，萝卜丝200克，水发海米100克，水发木耳50克，鸡蛋4个。

调料 葱末、姜末各15克，蒜泥、精盐、味精、胡椒粉、酱油、白醋、香油、色拉油各适量。

1.将猪肉剁成细泥；木耳、海米分别洗净，剁成末。

2.萝卜丝用开水煮透，过凉后挤干水分，剁成细末。

3.将猪肉泥放入盆中，先加入葱末、姜末、少许酱油、精盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。

4.再加入萝卜末、木耳末、海米末、鸡蛋、香油、色拉油搅匀成馅。

5.将饺子粉加水和匀，饧1个小时，下成60个剂子，擀成薄皮，包入肉馅。

6.饺子下入沸水中煮熟，与蒜泥、白醋调成的汁同上桌即可。