117 水晶羊肉饺117 水晶羊肉饺 原料 澄面500克,羊肉300克。 调料 葱末、姜末、精盐、味精、酱油、绍酒、胡椒粉各适量,羊肉汤100克。 1.羊肉洗净,剁成肉蓉,再放入碗中。 2.加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、酱油、绍酒、羊肉汤搅至上劲,制成馅料。 3.澄面用沸水烫熟,揉成面团,再搓成条状,揪成小剂子。 4.将剂子擀成边上薄中间略厚的圆皮,包入馅料,制成饺子生坯,再放入锅中蒸熟,即可装盘。