作者简介

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韩密和　中国餐饮国家级评委、中国烹饪大师、吉菜烹饪大师、亚洲蓝带餐饮管理专家、远东大中华区荣誉主席，被授予法国蓝带最高骑士荣誉勋章，现任吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省厨师厨艺联谊专业委员会会长。先后多次在《东方美食》、《四川烹饪》等刊物发表论文。还曾组织编写《新编家常菜大全》、《中国吉菜》等多部饮食图书。

主　　编　韩密和

编　　委　李城果　蔡　雷　姚　新　陈立辉　刘玉利　高　峰

　　　　　吴　宇　王元贵　郭鸿飞　尹启全　郭　莹　刘景丽

　　　　　金忠榕　杨　辉　王　欢　钱晓龙　韩　冬　刘　志

　　　　　宁一峰　田国志　张　杰　刘凤义

摄　　影　刘　刚　蒋志进