炒白菜三丝

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材料白菜300克，水发粉丝150克，胡萝卜丝、香菜段各100克，火腿末适量，葱丝、姜丝、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、水淀粉、植物油各适量。

制作步骤

1.将白菜洗净，切成丝；粉丝切成小段；胡萝卜丝下入开水中焯烫一下，捞出沥干。

2.锅中加油烧热，爆香葱、姜，再放入白菜丝略炒，然后加入精盐、味精、胡萝卜丝、粉丝、胡椒粉、花椒油炒匀，用水淀粉勾芡，撒入火腿末即成。