鱼香四季豆

材料四季豆500克，葱花10克，姜末、蒜末各5克，味精、酱油各1小匙，白糖25克，米醋1大匙，水淀粉1/2大匙，豆瓣酱50克，鲜汤300克，植物油75克。

制作步骤

1.将四季豆去除老筋，洗净后沥干，切成6厘米长的段。

2.锅中加油烧热，下入豆瓣酱、葱花、姜末、蒜末炒香，再添入鲜汤，放入四季豆烧沸。

3.然后加入酱油、白糖、米醋、味精烧约15分钟，再用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。