菜花炒肉

材料菜花350克，猪瘦肉100克，青椒、红椒各15克，葱丝10克，姜丝5克，精盐1小匙，味精、白糖、豆瓣酱各1/2小匙，料酒1大匙，水淀粉2小匙，香油少许，鲜汤3大匙，葱油2大匙。

制作步骤

1.菜花洗净，掰成小朵；猪肉洗净，切成小片；青椒、红椒分别去蒂及籽，洗净，切成小片。

2.锅中加油烧热，先下入葱丝、姜丝、豆瓣酱、青椒片、红椒片炒香，再放入猪肉片、菜花略炒。

3.然后添入鲜汤，烹入料酒，加入精盐、白糖烧至入味，再放入味精炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。