黄豆芽炒榨菜

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材料黄豆芽300克，榨菜100克，葱末、姜末各10克，味精1小匙，白糖1/2小匙，酱油、料酒各1大匙，香油少许，水淀粉2小匙，清汤3大匙，植物油2大匙。

制作步骤

1.将黄豆芽择洗干净；榨菜洗净，切成小丁，用温水浸泡20分钟，捞出沥干。

2.锅中加油烧热，先下入葱末、姜末炒出香味，再放入黄豆芽煸炒至软。

3.然后烹入料酒，加入榨菜丁、酱油、白糖、味精和清汤，旺火翻炒至熟，再用水淀粉勾薄芡，淋入香油，即可出锅装盘。