黄豆芽炒雪菜

材料黄豆芽300克，猪肉150克，腌雪菜100克，葱丝10克，姜丝5克，精盐、味精、花椒粉、料酒各1/2小匙，鸡精1小匙，酱油1大匙，鲜汤100克，植物油2大匙。

制作步骤

1.黄豆芽择洗干净，放入沸水中焯透，捞出沥干；猪肉洗净，切成细丝；腌雪菜放入清水中泡去多余盐分，洗净沥干，切成3厘米长的段。

2.锅中加入植物油烧热，先下入葱丝、姜丝、花椒粉炒香，再放入猪肉丝炒至变色。

3.然后烹入料酒，添入鲜汤，加入雪菜段炒匀，再放入酱油、鸡精、精盐、味精、黄豆芽炒至入味，淋入明油，即可出锅装盘。