韭菜炒虾仁

材料韭菜300克，鲜虾仁50克，葱花15克，姜末10克，精盐1小匙，料酒2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1.韭菜择洗干净，切成3厘米长的段；虾仁从背部片开，挑除沙线，洗净沥干。

2.炒锅置旺火上，加油烧至六成热，先下入葱花、姜末炒出香味。

3.再放入鲜虾仁、韭菜段快速翻炒均匀，然后烹入料酒，加入精盐调好口味，即可出锅装盘。