里脊丝拌四季豆

材料四季豆300克，鲜鸡腿菇100克，猪里脊肉50克，精盐2小匙，味精、白糖各1小匙，香油少许，植物油适量。

制作步骤

1.四季豆择去豆筋，洗净，切成粗丝；鸡腿菇洗净，先切成大片，再切成小条。一同放入沸水锅中焯烫至熟，捞出沥干。

2.猪里脊肉洗净，切成细丝，再放入热油锅中滑散、滑熟，捞出沥油。

3.将四季豆、鸡腿菇、猪肉丝一同放入大碗中，加入精盐、味精、白糖、香油拌匀即可。