金菇煲肥牛

材料金针菇350克，肥牛肉片300克，精盐、味精、鸡精、蒜蓉辣酱、香油各1小匙，豆瓣酱2大匙，老汤适量，植物油少许。

制作步骤

1.将金针菇去根，洗净，分成小朵，再用沸水焯透，捞出沥水。

2.锅中加油烧热，下入豆瓣酱、蒜蓉辣酱炒香，再加入老汤、精盐、味精、鸡精烧开，然后放入金针菇、肥牛肉片煮沸，淋入香油即成。