香葱炝木耳

材料黑木耳60克，香葱100克，红辣椒20克，姜丝10克，精盐1/2小匙，味精、鸡精各1小匙，香油、辣椒油各1大匙。

制作步骤

1.黑木耳放入清水中浸泡，使其充分涨发，再去除根部，洗净沥干，撕成小朵。

2.将香葱去根、洗净，切成3厘米长的小段；红辣椒洗净，去蒂及籽，切成细丝。

3.黑木耳、香葱段放入容器中，加入精盐、味精、鸡精拌匀，再装入盘中，撒上姜丝、红辣椒丝。

4.锅中加入香油和辣椒油烧至七成热，浇在姜丝、红辣椒丝上调拌均匀，即可上桌食用。