山药炒香菇

材料鲜香菇150克，山药200克，胡萝卜100克，红枣10枚，葱段10克，精盐1小匙，酱油1/2大匙，胡椒粉1/2小匙，植物油2大匙。

制作步骤

1.胡萝卜去皮，洗净，切成薄片；香菇去蒂，洗净，片成大片；红枣洗净，泡软；山药去皮，洗净，切成小片，再放入清水盆中，加入少许精盐浸泡片刻。

2.锅中加油烧热，先下入葱段炒香，再放入山药、香菇、胡萝卜炒匀，然后加入红枣、酱油和少许清水，快速翻炒至山药、红枣熟软，再放入精盐、胡椒粉炒至入味，即可出锅装盘。