回锅肉

材料熟猪五花肉250克，红干椒、木耳、油菜心各少许，葱片、精盐、味精、料酒、酱油、白醋、白糖、辣椒酱、清汤、植物油各适量。

制作步骤

1.将猪肉切成片，放入热油中滑透，捞出沥干；红干椒和木耳泡软、洗净；油菜心洗净，切成段。

2.锅中加油烧热，用葱片炝锅，再加入料酒、辣椒酱、白醋、白糖、酱油、精盐、味精、清汤，放入肉片、红干椒、木耳、油菜心炒至入味即成。