香糟猪肘

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材料猪前肘1个，糟卤汁100克，葱段、姜片、花雕酒、白酒、香叶、八角、精盐、味精、冰糖各适量。

制作步骤

1.将猪前肘刮去残毛、洗净，再放入开水中煮熟，捞出冲净，去骨，留下左右两块厚肉。

2.锅中加清水、香叶、八角、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开，晾凉后放入剩余调料煮成糟肘汁，放入肘子肉浸卤24小时，切片摆盘即可。