红烧肚片

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材料熟白煮猪肚300克，冬笋、香菇各25克，葱丝、姜片共15克，八角1个，精盐、味精各少许，料酒、酱油各1大匙，水淀粉、熟猪油各2大匙。

制作步骤

1.将猪肚片成片，放入沸水中略烫一下，捞出沥干；香菇、冬笋均洗净，切成长方片。

2.锅中加油烧热，放入八角、葱丝、姜片炒香，再加入料酒、肚片、香菇、冬笋、酱油、清水，用小火烧至入味，用水淀粉勾芡，调入味精即成。