熘肥肠

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材料猪肥肠350克，黄瓜片50克，葱末、姜末、蒜末、精盐、味精、白糖、米醋、香油、酱油、料酒、水淀粉、植物油各适量。

制作步骤

1.肥肠洗涤整理干净，再切成斜段，下入沸水锅中焯透，捞出沥干，然后放入热油中略炸，捞出。

2.小碗中加入精盐、味精、酱油、白糖、米醋、料酒、水淀粉调匀成味汁。

3.锅中留底油烧热，先下入葱、姜、蒜炒香，再放入肥肠、黄瓜片、味汁、香油炒匀，即可出锅。