骨头白菜煲

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材料猪脊骨500克，白菜叶350克，精盐2小匙，味精1小匙，胡椒粉1/2小匙，清汤1000克。

制作步骤

1.白菜叶洗净，撕成大块，再放入沸水锅中焯烫一下，捞入冷水中过凉，沥干水分。

2.猪脊骨洗净，剁成大块，再放入清水锅中烧沸，焯煮5分钟，然后捞出冲净，沥干水分。

3.净锅置火上，加入清汤，放入脊骨块烧沸，再转小火煮约1小时，然后下入白菜叶，加入精盐、味精、胡椒粉煮约5分钟，即可出锅装碗。