炒辣子鸡块

材料嫩子鸡1只（约300克），柿子椒块100克，精盐1/2小匙，酱油1大匙，料酒2小匙，植物油5大匙。

制作步骤

1.子鸡洗涤整理干净，斩去嘴、爪、翅尖，剁成块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。

2.坐锅点火，加入植物油烧至七成热，先放入鸡块煸炒至八分熟。

3.再加入酱油、精盐、料酒略炒片刻，然后放入柿子椒炒熟即可。