棒棒鸡丝

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材料鸡胸肉500克，青笋50克，辣椒油1小匙，白糖、陈醋各1/2小匙，精盐、花椒、芝麻酱、香油各少许。

制作步骤

1.将鸡肉洗净，放入清水锅中煮熟，捞出晾凉，敲打至松软，再撕成丝状，拌上香油。

2.青笋去皮，洗净，切片，用沸水焯烫一下，捞出沥干，再用精盐拌匀，放入盘中，然后放上鸡丝。

3.将白糖、陈醋、辣椒油、花椒、香油、芝麻酱调匀，浇在鸡丝上即可。