香酥鸡翅

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材料净鸡中翅600克，鸡蛋2个，炸鸡粉150克，老酱汤1500克，猪油20克，植物油2000克（约耗50克）。

制作步骤

1.将鸡翅洗净，放入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干；碗中加入蛋液、炸鸡粉、猪油调匀，制成脆皮糊。

2.锅中加入老酱汤，下入鸡翅煮约30分钟，捞出沥干。

3.锅中加油烧热，将鸡翅沾匀脆皮糊，逐一下锅炸至金黄色，捞出沥油，装盘上桌即可。