魔芋烧鸭

材料鸭肉300克，魔芋150克，青蒜30克，姜片10克，蒜片15克，精盐1/2小匙，豆瓣酱2大匙，酱油、料酒各1大匙，花椒粉1/2大匙，香油少许，高汤300克，植物油3大匙。

制作步骤

1.魔芋洗净，切成小条，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；鸭肉洗净，切成大块；青蒜洗净，斜刀切成小段。

2.锅中加油烧热，先下入姜片、蒜片炒香，再放入鸭肉炒至微黄，然后加入精盐、酱油、料酒、豆瓣酱、花椒粉，添入高汤，转小火焖煮20分钟。

3.再放入魔芋续煮10分钟，撒入青蒜炒匀，淋入香油，即可出锅装盘。