盐水鸭肝

" class="reference-link">

材料鸭肝500克，葱段、姜片、精盐、味精、花椒、八角、料酒、香叶、桂皮各适量。

制作步骤

1.将鸭肝用清水浸泡1小时，去除血水，洗净，放入清水锅中，上火煮约5分钟，捞出。

2.锅中加入清水、精盐、味精、花椒、八角、葱段、姜片、料酒、香叶、桂皮、鸭肝煮熟，捞出。

3.将鸭肝浸泡在凉透的盐水中，食用时捞出切片即可。