酱汁鲜鱼汤

材料鲤鱼头1个，豆腐1块，柴鱼1小包，葱末10克，姜片5克，酱汁100克，白糖、香油各1/3小匙。

制作步骤

1.将鱼头洗涤整理干净，剁成块，再放入沸水中焯烫一下，捞出沥干；豆腐洗净，切成块。

2.锅中加入适量清水，放入白糖、柴鱼，用中火烧开，再加入姜片、鱼头，改用小火烧沸。

3.然后放入豆腐煮沸，再加入酱汁煮匀，撒上葱末，淋入香油，即可出锅装碗。