金针香菜鱼片

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材料草鱼肉300克，金针菇、香菜段各20克，葱花、姜丝、精盐、味精、料酒、鸡粉、胡椒粉、香油、水淀粉、植物油、猪骨汤各适量。

制作步骤

1.将金针菇去蒂，洗净，分成朵；草鱼洗净，切片，加入精盐、味精、料酒、水淀粉拌匀，略腌。

2.锅中加油烧热，放入姜丝炒香，再添入猪骨汤烧沸，然后下入金针菇、鱼肉片烧开。

3.再加入精盐、味精、鸡粉、胡椒粉调味，撒入葱花、香菜段，淋入香油，即可出锅装碗。