鲇鱼炖酸菜

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材料鲇鱼1条（约500克），酸菜丝100克，冬笋、豆芽、青蒜苗各25克，葱段、姜片、精盐、胡椒粉、鸡精、高汤各适量。

制作步骤

1.将鲇鱼洗涤整理干净，切成大块；豆芽、青蒜苗分别择洗干净；冬笋洗净，切成丝。

2.锅中加高汤烧开，放入冬笋、姜片、豆芽、酸菜丝、鲇鱼块、葱段、青蒜苗略煮，再加入精盐、胡椒粉、鸡精炖煮15分钟，即可出锅装碗。