椒盐小黄鱼

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材料净黄花鱼10条（约450克），青椒丁、红椒丁各5克，洋葱丁8克，鸡蛋黄3个，葱花、精盐、椒盐粉、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、吉士粉、淀粉、植物油各适量。

制作步骤

1.将黄花鱼洗净，放入精盐、料酒、胡椒粉、吉士粉、鸡蛋黄、鸡精、味精码味，再裹上淀粉，放入热油锅中炸至金黄，捞出沥油。

2.锅中留底油烧热，下入青红椒、洋葱、葱花炒香，放入小黄鱼，加入椒盐粉、味精炒匀即可。