白炒虾

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材料河虾500克，红辣椒丝15克，葱段、姜块各10克，浅色酱油2大匙，精盐、香油、植物油各适量。

制作步骤

1.将河虾洗涤整理干净；红椒丝放入碗中，浇入烧热的植物油，再加入酱油、香油拌匀。

2.锅中留底油烧热，下入葱、姜煸香，再添入适量清水烧开，然后放入精盐、河虾烧约3分钟，捞入盘中，撒上红椒丝，淋上香油即可。