阳姜豆豉炒饭

材料大米饭200克，虾仁100克，火腿丁50克，鸡蛋1个，青椒粒、红椒粒各15克，青豆少许，姜末5克，精盐1/3小匙，味精、胡椒粉各少许，豆豉1/2大匙，植物油2大匙。

制作步骤

1.将虾仁挑除沙线，用清水洗净；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液。

2.锅中加油烧热，放入鸡蛋液略炒，再下入虾仁、豆豉、姜末、火腿丁、大米饭、青椒粒、红椒粒、青豆、精盐、味精、胡椒粉炒匀即可。