混汤包子

材料面粉200克，羊肉末150克，香菜段15克，葱头末50克，姜末10克，精盐、排骨精各1小匙，味精、料酒、酱油各1/2大匙，香油1大匙，鸡清汤550克。

制作步骤

1.面粉放入容器内，加入适量开水烫透，揉按均匀成面团。

2.羊肉末加入料酒、酱油、姜末、葱头末及精盐2克、味精1克、香油10克、鸡清汤25克搅匀成馅。

3.面团搓成长条，下剂，擀成圆皮，包入馅料，捏成包子生坯，入锅蒸10分钟取出，撒上香菜段。

4.锅内加入余下的鸡清汤、精盐、味精及排骨精烧至滚沸，倒入盛有包子的碗内，淋入香油即成。