蛋肉麦饼

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材料面粉500克，鸡蛋1个，猪肉150克，葱花、精盐、味精、料酒、酱油、熟猪油各适量。

制作步骤

1.猪肉用清水洗净，切成细末，加入酱油、味精、料酒调拌均匀。

2.面粉内加入精盐、清水和成面团，揪成面剂，每个捏成窝形，放入葱花、肉末，收口捏拢，用手轻轻压平，擀成薄饼。

3.锅中加油烧热，放入薄饼烙至八分熟，在饼边划个小口，用筷子插入饼内，将饼的两层分离。

4.鸡蛋磕入碗内搅匀，徐徐注入饼内，然后反复翻动麦饼烙熟，取出即成。