螺旋餐包

材料　高筋面粉150克，鸡蛋75克，奶油50克，果酱25克，奶粉15克，面包改良剂、酵母各1克，糖粉、植物油各1大匙，精盐少许。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.将高筋面粉过筛，放在容器内，加入酵母、面包改良剂、糖粉、鸡蛋、奶粉、精盐和适量清水调拌均匀，揉搓成光滑的面团，静置发酵30分钟。

2.将发酵的面团放在案板上，摊开并折叠几次，再揉搓成面团，然后分成40克重的面剂。

3.将植物油涂抹在案板上，再放上面剂，揉搓成长条状，然后制成螺旋形状，置温暖处进行第2次发酵成餐包生坯。

4.烤盘上刷上少许植物油，把制好的餐包生坯表面裱上奶油，再挤上果酱，摆在烤盘上，放入烤箱内，用180℃烘烤15分钟，取出即成。