土豆面包

材料　高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，s-500面包改良剂25克，土豆粉适量，黄油75克，精盐2小匙。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.把土豆洗净，擦净水分，先切成两半，放入蒸锅内，旺火蒸15分钟至熟，取出晾凉，剥去外皮，再捣成土豆泥。

2.高筋面粉、面包改良剂、酵母、精盐和黄油放入容器内，加入清水搅匀，再加入土豆泥搅成面团，搅拌约12分钟，取出。

3.将面团分成每350克一个的小面团，放在工作台上，表面覆盖保鲜膜，饧发20分钟。

4.将面团分成小块，搓成小圆球，放在烤盘上，围成一个圈，饧发20分钟，撒上土豆粉，侧面用剪刀剪小口，放入烤箱烘烤至面包上色，取出即成。