法式香草面包

材料　高筋面粉1500克，酵母40克，s-500面包改良剂25克，精盐、干香草碎各少许。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.把高筋面粉、酵母、s-500面包改良剂和精盐全部放入容器内，慢慢加入清水搅成面团。

2.将面团分成每35克一个的小面团，然后放在案板上，饧发40分钟，表面覆盖保鲜膜。

3.把面团去掉保鲜膜，用擀面杖擀成椭圆形片，用小刀在面片上切2个小口，把面片的一头从小口处穿过，翻转过来，表面喷少许清水。

4.在表面撒上干香草碎，放入饧发箱，待完全饧发后，送入烤箱打蒸汽，烘烤至上色，再开盖烘烤8分钟，取出即成。