豆沙芝麻包

材料　高筋面粉300克，鸡蛋150克，豆沙馅50克，芝麻15克，面包改良剂、酵母各3克，精盐2克，白砂糖30克。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.高筋面粉、面包改良剂、酵母、白砂糖、精盐、鸡蛋和清水拌匀，揉搓成面团，发酵20分钟。

2.面团放案板上，按压以去除小泡，搓成长条，制成面剂，擀成大片，放入豆沙馅包好，揉搓成长条形，表面剞上花刀，再发酵30分钟成生坯。

3.将生坯刷上少许鸡蛋液，再沾上白芝麻，放在烤盘内，然后放入预热至190℃的烤箱内烘烤15分钟，至色泽黄亮时，取出即成。