黑麦面包

材料　高筋面粉1500克，黑麦粉400克，黄油150克，s-500面包改良剂、酵母各少许，木糖醇150克，精盐少许。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.将粉料放入容器内，慢慢加入清水搅拌成面团，然后放入黄油搅至面团光滑。

2.将面团分成小面团，擀压成25厘米的长方形，从上向下卷起成卷，再搓成长面包形状。

3.把生坯放入模具中，送入饧发箱，待完全饧发后，表面撒上少许高筋面粉。

4.用刀片在表面划三个刀口，放入烤箱打蒸汽，烘烤至面包上色均匀，开盖烘烤10分钟即成。