杂粮面包

材料　高筋面粉1800克，黑麦粉1200克，杂粮预拌粉750克，酵母120克，s-500面包改良剂60克，精盐适量。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.将所有粉料放入容器内，慢慢加入清水搅拌成面团，再快速搅拌10分钟至面团光滑，取出。

2.分成小面团，放在案板上，饧发30分钟，挤出面团中的气泡，将面从上向下卷起并封口，搓成25厘米的长条形，两边切口后饧发。

3.最后在生坯表面撒上少许高筋面粉，放入烤箱打蒸汽，烘烤至面包上色均匀，取出即成。