酿馅小面包

材料　高筋面粉400克，绿豆蓉馅料150克，鸡蛋100克，鲜酵母少许，植物油各25克，白砂糖100克。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.高筋面粉加入鲜酵母、白砂糖、鸡蛋和温水拌匀成面团，盖上湿布发酵2小时，然后把发酵的面团用手掌摊开，揉搓均匀，再进行第二次发酵。

2.将发酵好的面团搓揉均匀，揪成小面剂，再擀成圆形面皮，每个面皮内放入少许绿豆蓉馅料，收口朝下放在烤盘内，静置30分钟。

3.将烤箱预热至200℃，放入面包生坯烘烤约6分钟至熟，取出，在表面刷上植物油即成。