Part 3　香浓吐司

酸奶吐司

材料　高筋粉1000克，全麦面粉300克，原味酸奶500毫升，黄油75克，酵母、面包改良剂各20克，精盐少许。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.将所有粉料放入容器内，慢慢加入清水搅拌成面团。

2.然后加入黄油和酸奶搅至面团光滑，取出，分成小面团，饧发30分钟，挤出面团中的气泡。

3.将面团压成10厘米的面片，从上向下卷起，封口后制作成长条形，放入饧发箱至完全饧发。

4.在表面撒上高筋面粉，切一个刀口，放入烤箱打蒸汽，烘烤至吐司上色均匀，取出即成。