桃仁吐司

材料　高筋粉1800克，黑麦粉600克，核桃碎250克，黄油150克，s-500面包改良剂、酵母各适量，木糖醇50克，精盐少许。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.将所有粉料放入容器内，慢慢加入清水搅拌成面团，再揉按10分钟成光滑面团，然后加入核桃碎揉匀。

2.将面团分成每个重400克的小面团，放在案板上，表面覆盖保鲜膜，饧发30分钟。

3.挤出面团中的气泡，压成长方形面片，从上向下卷成卷，沿一侧切口，整理成麦穗形，放在烤盘上饧发，放入烤箱内烤至上色均匀，取出即成。