醇香磨方醇香磨方材料 高筋面粉1500克,全麦粉500克,s-500面包改良剂、酵母各25克,精盐2小匙。 制作步骤 ZHIZUO BUZHOU 1.将所有粉料放入容器内,慢慢加入清水搅拌成面团,再揉按15分钟。 2.取出面团,压成2厘米厚的面片,然后放在案板上,饧发15分钟,表面覆盖保鲜膜。 3.用面刀把面团切成方形,放入饧发箱,待完全饧发后,表面撒上少许高筋面粉成生坯。 4.把生坯送入烤箱打蒸汽,烘烤至上色,再开盖烘烤8分钟,取出即可。