卡布奇诺芝士糕

材料　白蛋糕坯1个，奶油芝士200克，鸡蛋黄2个，淡奶油150克，牛奶100克，即溶咖啡糖水50克，鱼胶10克，白砂糖75克。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.将鱼胶加上少许清水，放入蒸锅内蒸至溶化；淡奶油放容器内搅打至涨发。

2.把奶油芝士切成小块，用微波炉解冻至柔软，放入盆内，加入白砂糖搅拌均匀。

3.然后慢慢地边搅拌边加入鸡蛋黄搅拌均匀，再加入牛奶继续搅拌，放入溶化的鱼胶调匀，最后放入打发的淡奶油搅成浓糊。

4.把白蛋糕坯放入模具内，表面刷上即溶咖啡糖水，再倒入调好的浓糊，冷藏3小时，取出，切成一口大小的块即成。