杏仁香草蛋糕

材料　黄油250克，鸡蛋清5个，低筋面粉150克，杏仁片50克，泡打粉5克，香草油少许，白砂糖100克。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.不锈钢盆内加入鸡蛋清、白砂糖搅拌均匀成蛋白糖；低筋面粉和泡打粉过细筛。

2.另取不锈钢盆，加入黄油、少许白砂糖搅打均匀，放入过筛的粉料，再加入蛋白糖调匀。

3.然后加入杏仁片、香草油，轻轻地调匀成蛋糕面糊，把面糊灌入模具中至七分满，表面撒杏仁片，放入烤箱内烘烤25分钟至熟透即可。