Part 6　甜蜜慕斯

可可慕斯" class="reference-link">可可慕斯

材料　低筋面粉250克，鲜奶油150克，可可慕斯粉、牛油各75克，发酵粉、鱼胶粉各适量，白砂糖100克。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.低筋面粉、发酵粉、白砂糖放容器内，再加入牛油、清水揉搓成面团，发酵1小时。

2.取圆形蛋糕模具，涂抹上少许牛油，放入面团压平，放入烤炉内烘烤20分钟，取出成清蛋糕。

3.将鱼胶粉加入沸水搅拌至溶化，再放入可可慕斯粉调匀，放入打发的鲜奶油拌匀成慕斯糊。

4.将慕斯糊倒在清蛋糕上抹平，放入冰箱内冷藏，食用时取出，切成条块，码盘上桌即成。