巧克力慕斯糕

材料　清蛋糕1个，淡奶油250克，鸡蛋4个，奶油芝士250克，白兰地酒25毫升，巧克力20克，吉利丁片10克，牛奶适量，绵白糖100克。

制作步骤　ZHIZUO BUZHOU

1.将奶油芝士和绵白糖放入容器内，隔水加热至熔化，加入适量牛奶调拌均匀。

2.把鸡蛋只取鸡蛋黄，与浸泡好的吉利丁片一同加入牛奶中，用搅拌器拌匀，再加入熔化的巧克力，用力搅拌均匀，然后加入打发的淡奶油调匀，最后倒入白兰地酒拌匀成慕斯面糊。

3.清蛋糕放入模具中并铺好，再慢慢倒入调好的慕斯面糊并抹平，放入冰箱内冷冻3小时至慕斯凝固，取出，切成小块，装饰后装盘即可。